Ideias à Prova – Ideias à Prova

O Ideias à Prova está de volta e num formato inovador.

O próximo é já dia 30 de abril, com o Chef Hélio Loureiro que fará uma receita com produtos Minhofumeiro, acompanhados pelos vinhos da Porto Réccua Vinhos. INCLUIR é o verbo que marca este regresso e que tem António Tavares, Provedor da Santa Casa da Misericórdia do Porto, como convidado.

A partir de agora o Ideias à Prova vai ser feito onde quiser. Basta que se inscreva, recebendo depois a receita do prato, a lista de ingredientes, os locais onde os comprar e ainda um vídeo explicativo para o confecionar.

Depois, é só sentar e juntar-se a nós nesta degustação de sabores e conversas.

Inscrições para: inesserrao@agavi.pt

O QUE JÁ PROVAMOS

VERBOS

AÇOREAR

AGRICULTAR

AMBIENTAR

COMPETIR

CONHECER

DEAMBULAR

FOMENTAR

FUNDIR

INDUSTRIAR
(I e II)

NORTEAR

PORTEAR

REGIONAR
ESPECIAL AUTÁRQUICAS (I e II)

SOCIALIZAR

TAPEAR

TURISTAR
(I e II)

VERDEJAR

RESTAURANTES

CAFEÍNA

CASA DA MÚSICA

DE CASTRO GAIA

DOM PEIXE

ESCOLA DE HOTELARIA

FUNDAÇÃO AEP

IGNÁCIO

LOS IBÉRICOS

OFICINA

QB RESTAURANTE

THE ARTIST BISTRÔ

TREZE %

VIP LOUNGE

VINHOS

AVELEDA

CASA DO VALLE

GRAN CRUZ

HERDADE DO VAU

MADRINHA

PALATO DO CÔA

PORTO RECCUA

QUINTA DE LUBAZIM

QUINTA DO PÔPA

QUINTA VALE DE FORNOS

ROZÉS

SOGRAPE

VITENO

PENSADORES

ANA BEATRIZ FREITAS
SPGM

ANTÓNIO DE SOUZA-CARDOSO
PRESIDENTE AGAVI

ANTÓNIO FONTAÍNHAS FERNANDES
REITOR DA UTAD

ANTÓNIO HENRIQUE CRUZ
IFDs

ANTÓNIO SARAIVA
PRESIDENTE CIP

ANTÓNIO TAVARES
PROV. STA. CASA DA MESIRICÓRDIA DO PORTO

ANTONOALDO NEVES
CEO DA TAP

FERNANDO FREIRE DE SOUSA
PRESIDENTE CCDR-N

FRANCISCO ALVES
PRESIDENTE C.M. CABECEIRAS DE BASDTO

FRANCISCO CALHEIROS
PRESIDENTE CONFEDERAÇÃO DE TURISMO DE PORTUGAL

JOÃO MATOS FERNANDES
MINISTRO DO AMBIENTE

JOÃO VASCONCELOS
SECRETÁRIO DE ESTADO DA INDÚSTRIA

JOSÉ LUÍS CARNEIRO
SECRETÁRIO DE ESTADO DAS COMUNIDADES

LUÍS ARAÚJO
PRESIDENTE TURISMO DO PORTO E NORTE DE PORTUGAL

MANUEL PINHEIRO
PRESIDENTE CVRVV

NUNO MANGAS
IAPMEI

NUNO MELO
VICE-PRESIDENTE CDS PP

PAULO NUNES DE ALMEIDA
PRESIDENTE AEP

PEDRO PASSOS COELHO
PRESIDENTE PSD

RUI MOREIRA
PRESIDENTE C.M. PORTO

SEBASTIÃO FEYO
REITOR DA U. PORTO

CHEFS

ÁLVARO COSTA

ANTÓNIO COSTA

ARTUR GOMES

CAMILO JAÑA

DELFIM SOARES

HUGO DIAS

IVO LOUREIRO

MARCO GOMES

MIGUEL ANDRADE

MIGUEL CASTRO SILVA

PAULA PELITEIRO

PAULO LOURENÇO

RUI SOUSA DIAS

VÍTOR CORREIA

ENÓLOGOS

CARLOS MAGALHÃES
VITENO

CATARINA CASTRO
QUINTA DE LUBAZIM

JOSÉ MANUEL SOUSA SOARES
GRAN CRUZ

LUÍS BOELHO CAMEIRA
CASA DO VALLE

LUÍS SOTTOMAYOR
SOGRAPE

MANUEL HEMRIQUE SILVA
CASA ROZÈS

MANUEL VIEIRA
PALATO DE CÔA

MARTIM GUEDES
AVELEDA

MIGUEL SOUSA OTTO
HERDADE DO VAU

NUNO MORAIS
QUINTA DE VALE DE FORNOS

PAULO OSÓRIO
PORTO RECCUA

PAULO RAMOS
QUINTA DE PAÇOS

MÁRIO LEITE
VINHOS MADRINHA

STÉPHANE FERREIRA
QUINTA DA PÔPA

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Conceito

O Mundo começou a fazer, a fazer, a fazer, e … deixou de pensar!
O que propomos, nos dias corridos e frívolos em que vivemos, é um pequeno parêntese no pragmatismo. Parar para pensar.
À mesa, porque essa é a nossa boa tradição e porque enquanto pensamos, alguém está a fazer o bem que nós somos.
Um Chefde Cozinha e um Enólogo harmonizam-se e assumem-se como elementos catalisadores do pensamento.
Um amigo nosso, e de Portugal, ajudar-nos-á a pensar.

Formato

Na sequência do que já foi realizado nos anos anteriores, em 2020 voltamos com um novo Ciclo de Ideias à Prova, jantares debate mensais com três protagonistas: um Chef, um enólogo/produtor de vinho e uma figura de destaque no panorama cultural, empresarial, político e/ou social português – a qual gostamos de designar como “pensador”.
O Chef e o enólogo/produtor de vinho apresentam as suas propostas e o pensador dá o mote para o debate, partindo sempre de um verbo.