16 MAI - Fomentar – 2023

FOMENTAR

O Ideias à Prova regressa desta fez com um verbo novo – fomentar, que traduz tanto do que o País precisa ao nível das suas dinâmicas sociais e económicas. Também com uma protagonista nova – A Engº Ana Carvalho que é CEO do Banco Português de Fomento. Trata-se por isso de um verbo novo, interpretado pela principal protagonista de uma das mais recentes e robustas instituições de dinamização e desenvolvimento empresarial, num ciclo novo de investimento e incentivo publico que deve mobilizar todo o tecido empresarial. Como a tradição não é nova e ainda é o que era, regressamos a um espaço e um Chef conhecido de todos – o Marco Gomes e o seu inesquecível Oficina. E a um produtor que acompanha o Ideias à prova há já alguns anos – a Porto Reccua com o seu winemaker Paulo Osório.



[pensador] Ana Carvalho (Banco Português de Fomento)


[chef] Marco Fomes

[vinhos] Paulo Osório
(Porto Réccua)

20 ABR - Investir – 2023

INVESTIR

De volta onde tudo se aprende: A Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, liderada pelo nosso amigo Paulo Morais Vaz. Com quatro mãos de ouro de duas gerações diferentes: O Chef Delfim Soares que formou tantos dos novos Chefs e o Chef Pedro Monteiro que lidera e inspira uma nova geração de cozinheiros! Nos vinhos estará a Paula Filipe com os incontornáveis vinhos que tão bem faz no Douro – onde pontifica o célebre Lote nº 5. Como pensador, teremos o Dr. Rui Ferreira, Presidente da Portugal Ventures que nos vai ajudar a pensar melhor no verbo “Investir”.



[pensador] Rui Ferreira (Portugal Ventures)


[chef] Delfim Soares (EHTP)

[vinhos] Paula Filipe
(Quinta das Chaquedas)

28 FEV - Consular – 2023

CONSULAR

Desta vez juntamos na Fundação AEP cinco pensadores – Paulo Vaz, Manuel Serrão, Tomás Moreira, Eurico Castro Alves e Manuel Novaes Cabral. A partir o verbo “Consular” refletimos sobre a importância que a rede consular pode ter na cooperação económica, social e cultural. Aos sabores preparados pelo Chef António Costa, juntamos os vinhos da Quinta Vale de Fornos, produzidos e comercializados pela Encostas da Abegoaria, e representados por Manuel Bio.



[pensadores] Paulo Vaz, Manuel Serrão, Tomás Moreira, Eurico Castro Alves e Manuel Novaes Cabral.


[chef] António Costa

[vinhos] Manuel Bio
(Quinta Vale de Fornos)

23 JAN - Bancar – 2023

BANCAR

O “Ideias á Prova” regressa na sua 9ª Edição. Com vontade renovada de partilharmos ideias, na tertúlia da mesa onde tudo se (a)prova e compreende. A abrir o Ano de 2023 falaremos do verbo “Bancar” com o Presidente da Associação Portuguesa de Bancos, Dr Vitor Bento. O local escolhido é o Restaurante da Ordem dos Médicos com uma cozinha superiormente conduzida pela Chef Mary Caetano. A comandar as provas líquidas estará o produtor da Herdade do Vau, Miguel Sousa Otto.



[pensador] Vitor Bento (Ass. Portuguesa de Bancos)


[chef] Mary Caetano (Restaurante OM)

[vinhos] Miguel Sousa Otto
(Riso)

24 NOV - Aproximar – 2022

APROXIMAR

Um magnífico jantar no "Oficina" com as ideias de Rui Moreira, sob o tema “Aproximar”, e com uma dupla bem conhecida, o Chef Marco Gomes e o Enólogo Luís Sottomayor.



[pensador] Rui Moreira


[chef] Marco Gomes

[vinhos] Luís Sottomayor
(SOGRAPE)

14 SET - Centralizar – 2022

CENTRALIZAR

Juntamos na fundação AEP o chef da casa, António Costa que harmonizou o jantar com os vinhos Symington numa conversa com Sebastião Feyo de Azevedo



[pensador] Sebastião Feyo de Azevedo


[chef] António Costa

[vinhos] Symington